Bienvenue sur mon site !
Je suis coutelier-forgeron, en parallèle de mes études en agronomie, et je réalise l'intégralité des couteaux qui vous sont présentés ici, de la mise en forme de l'acier jusqu'au polissage du manche.
Comme vous pourrez le découvrir plus en détails dans l'onglet "Mes Valeurs", j'accorde une importance particulière au couple ergonomie-design. Les lames que je produis sont le fruit d'une réflexion portant sur l'utilisation future du couteau. Et cela notamment lors des commandes, la concertation avec le futur utilisateur me semble primordiale pour qu'un couteau corresponde pleinement aux attentes de son possesseur.
La pratique de la forge consiste à chauffer une section de métal, souvent des aciers, afin de la rendre plus ductile et de la déformer à l'aide des fameux marteaux et enclumes.
Quant à la coutellerie, c'est tout simplement le fait de faire des couteaux ! Forge et coutellerie vont souvent ensemble, du fait des pratiques ancestrales, mais aujourd'hui les couteaux ne sont plus nécessairement forgés.
En effet, grâce à la sidérurgie, nous n'avons plus à extraire le minerai de fer et à le forger "directement", nous pouvons l'acheter en plaques d'excellente qualité, et donc travailler à froid, majoritairement en le découpant/abrasant. On parle alors de travail en "stock-removal".
De même que désormais, les forges peuvent fonctionner au gaz, les marteaux peuvent être pneumatiques... Tout autant de progrès bien utiles, mais le low-tech à l'ancienne est bien plus facile à trouver en brocante !
Ici, je préciserai lorsque les couteaux sont forgés, ainsi que si l'acier est de récup' ou fourni par l'industrie (dénominations indiquées par Eurotechni).
Bonne visite !
Pour toute information ou commande, vous pouvez me contacter via le formulaire "contact" en haut à droite.
Page facebook : DracoForge, coutellerie artisanale
~ Ianis Fortin ~
Je suis coutelier-forgeron, en parallèle de mes études en agronomie, et je réalise l'intégralité des couteaux qui vous sont présentés ici, de la mise en forme de l'acier jusqu'au polissage du manche.
Comme vous pourrez le découvrir plus en détails dans l'onglet "Mes Valeurs", j'accorde une importance particulière au couple ergonomie-design. Les lames que je produis sont le fruit d'une réflexion portant sur l'utilisation future du couteau. Et cela notamment lors des commandes, la concertation avec le futur utilisateur me semble primordiale pour qu'un couteau corresponde pleinement aux attentes de son possesseur.
La pratique de la forge consiste à chauffer une section de métal, souvent des aciers, afin de la rendre plus ductile et de la déformer à l'aide des fameux marteaux et enclumes.
Quant à la coutellerie, c'est tout simplement le fait de faire des couteaux ! Forge et coutellerie vont souvent ensemble, du fait des pratiques ancestrales, mais aujourd'hui les couteaux ne sont plus nécessairement forgés.
En effet, grâce à la sidérurgie, nous n'avons plus à extraire le minerai de fer et à le forger "directement", nous pouvons l'acheter en plaques d'excellente qualité, et donc travailler à froid, majoritairement en le découpant/abrasant. On parle alors de travail en "stock-removal".
De même que désormais, les forges peuvent fonctionner au gaz, les marteaux peuvent être pneumatiques... Tout autant de progrès bien utiles, mais le low-tech à l'ancienne est bien plus facile à trouver en brocante !
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