Balein'O 4 ( 300€)
Acier : MA5 inox
Manche : Amourette mouchetée
Couteaux de Table (90€ /couteau, me contacter pour plus de détails)
Acier : Z40
Bois : différentes essences !
L'Ame de l'Eau 12 (250€)
Acier : MA5
Bois : Hetre échauffé stabilisé bleu
l'Ame de l'Eau 10 (250€)
Acier : MA5
Bois : Hetre échauffé stabilisé jaune
l'Ame de l'Eau 9 (250€)
Acier : MA5
Bois : Olivier
Banquise (220€)
Acier : 100C6
Manche : Os de buffle et perle de verre
Balein'O 3 (Vendu)
Acier : C130
Bois : Loupe de Peuplier stabilisé bleu
Balein'O 2( Vendu)
Acier : Damas inox suminagashi VG10
Bois : Ebene - incrustation nacre abalone
Balein'O ( Vendu - Primé au concours du SCAT 2022)
Acier : 100C6 (carbone)
Manche : Croute de corne de buffle et insert nacre abalone
L'Onde Marine 3 (Vendu)
Acier : MA5
Bois : Frene
L'Onde Marine 4 (Vendu)
Acier : MA5
Bois : Loupe de cumaru
Tranch'Saucisson (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Ovengkol
l'Ame de l'Eau 11 (Vendu)
Acier : MA5
Bois : Olivier
L'Ame de L'eau 8 (Vendu)
Acier : N690Co inox
Bois : Loupe de peuplier
Longueur : 23cm dont 11cm de lame
L'Ame de l'Eau 6 (Vendu)
Acier : 80CRV2
Bois : Loupe d'Erable stabilisé vert
L'Ame de l'Eau 7 (Vendu)
Acier : 80CRV2 (carbone)
Bois : Hetre echauffé stabilisé violet
Longueur : 24cm dont 11cm de lame
Coffret de deux couteaux de Table (Vendu)
Aegir, First Cut (Vendu)
Acier : Inox 14C28N
Bois : Bouleau Madré
Longueur : 11cm de lame et 11.5cm de manche
Aegir, Second Cut (Vendu)
Acier : Inox 14C28N
Bois : Loupe de peuplier stabilisé bleu
Longueur : 14cm de lame et 14cm de manche
L'Ame de L'Eau 4 (Vendu)
Acier : 80CRV2 5mm d'épaisseur
Manche : Loupe de peuplier stabilisé vert
Longueur : 23cm dont 11cm de lame
Aegir, Third Cut (Vendu)
Acier : Inox 14C28N
Bois : Loupe d'Aulne stabilisé bleu-vert
Longueur : 20cm de lame, 14cm de manche
L'Ame de L'Eau 3 (Réservé)
Acier : 80CRV2 5mm d'épaisseur
Manche : Loupe de peuplier stabilisé bleu
Longueur : 23cm dont 11cm de lame
l'Ame de l'Eau 5 (Vendu)
Acier : 80CRV2 5mm d'épaisseur
Manche : Loupe d'érable ondé stabilisé vert
Longueur : 23cm dont 11cm de lame
L'Ame de l'Eau (Vendu)
Acier : 80CRV2
Bois : Hetre stabilisé bicolore
Longueur : 24cm dont 11.5cm de lame
Lame de Fond (Vendu)
Acier : 100C6 3.45mm d'épaisseur
Bois : Abricotier
Longueur : 34cm dont 20cm de lame
Voici le Lame de Fond ! Une lame en acier au carbone 100C6 de 3.45mm d'épaisseur de chez Eurotechni Thiers avec un tranchant travaillé à la lime d'un coté et au backstand de l'autre ! Pourquoi ce choix ? Je souhaitais représenter dans une lame la vivacité des courants marins profonds, qui peuvent cependant laisser un calme plat en surface... C'est pourquoi l'un des coté est travaillé à la lime batarde et poli directement au grain 600 pour laisser apparaitre les rainures de la lime et donne cette idée de "vitesse", alors que l'autre coté de la lame est satiné, avec un rendu visuel plus doux.
Le bois utilisé est de l'abricotier, choisi pour son joli orange qui rappelle certains coraux de l'océan indien, mais aussi pour changer un peu des tons bleus, qui seraient très réducteurs pour un thème aussi vaste que La Mer ! 😁
L'Ame de l'Eau 2 (Vendu)
Acier : 80CRV2
Bois : Loupe de peuplier stabilisé vert
Longueur : 23cm dont 11cm de lame
Pelle a Tarte Tranchante (Indisponible)
Acier : Inox 14C28N
Bois : Prunier
Stone Slicer 1 (Vendu)
Acier : C130
Bois : Olivier
Longueur : 22cm dont 11cm de lame
Eminc'vague (Vendu)
Acier : C130
Bois : Olivier
Longueur : 22cm au total, dont 10.5cm de lame.
Young Whale (Vendu)
Acier : 80CRV2
Bois : Wengé
Longueur : 17cm de lame, environ 15cm de manche
Table 6 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Bouleau Madré
Longueur : 11cm de lame, 10cm de manche
Table 5 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Noyer
Longueur : 11cm de lame, 10cm de manche
Stone Slicer 2 (Vendu)
Acier : C130
Bois : Palissandre des Indes
Longueur : 21cm dont 11cm de lame
Eminceur en acier au carbone C130 de 3mm d’épaisseur, trempe sélective à l’huile non révélée, 21cm dont 10,5cm de lame. Bien qu’il soit pensé en tant qu’éminceur, son design le rend polyvalent, pouvant servir de couteau de table pour celle et ceux qui aiment les lames hautes, ou encore à porter à la ceinture lors des balades.
Eminc'vague 3 (Vendu)
Acier : 135CRV3
Bois : Thuya du Maroc
Longueur : 22cm dont 10cm de lame
Table 11 (Vendu)
Acier : XC75 3mm d'épaisseur
Bois : Olivier
Longueur : 21cm dont 10.5cm de lame
Silex Cutter (Vendu)
Acier : 80CRV2 4mm d'épaisseur
Bois : Noyer
Longueur : 22.5cm dont 11cm de lame
Table Hêtre échauffé (Vendu)
Table 9 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Hetre échauffé
Longueur : 21cm dont 11cm de lame
Table 8 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Boccotte
Longueur : 21cm dont 11cm de lame
Epluche Aliacées XL (Vendu)
Acier : 100C6
Bois : Buis
Longueur : 40cm au total, dont 21cm de tranchant
Pour aujourd’hui, présentation d’une commande sur mesure : un dérivé des épluches aliacées avec une lame de 21cm !
On est loin des 13cm au total des modèles initiaux, mais ce n’est pas mal du tout non plus. L’idée était de reprendre le design du numéro 7 (voir sur draco-forge.odexpo.com), mais en plus grand.
Voici donc une lame en 100C6 (de chez Eurotechni Thiers) de 4mm d’épaisseur, 21cm de lame pour un total d’environ 40cm ! Travaillée par enlèvement de matière, signée à chaud à la forge à charbon, idem pour les traitements thermiques. Le manche est sculpté dans du buis. Le guillochage est réalisé à la main grâce à des limes rondes, et les arrêtes de la partie inférieure du manche sont arrondies polies jusqu’au grain 800 afin d’assurer une prise en main confortable.
Pour donner davantage de caractère à cette belle lame, les deux faces sont texturées différemment. Afin d’arborer les marques du fait-main et de faire ressortir le buis du manche, la soie est laissée brute de trempe.
Une jolie commande très sympa à réaliser ! [😍] [🙏]
Table 7 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Palissandre
Longueur : 11cm de lame, 10cm de manche
Table asymétrique (Vendu)
Acier : XC75, trempe selective révelée
Bois : Buis et bois de récup' d'archerie
Beluga (Vendu)
Acier : DNH7
Bois : Buis de Castello
Longueur : 24cm, dont 11.5cm de lame.
Fort de ses 4.5mm d'épaisseur d'acier, ce Beluga tranche avec facilité et douceur ce qui passe sous sa lame. Son manche en Buis est particulièrement agréable en main, alliant éclat et sobriété.
Epluche Aliacées 4 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Chene des Mortas
Longueur : 13cm, dont 5.5cm de lame
Issus d'une commande d'un ancien restaurateur, les Epluches Aliacées sont des couteaux spécifiquement conçus pour faciliter l'écaillage des aliacées comme l'ail, les oignons etc. Leur taille réduite permet de les manipuler avec précision d'une seule main, et d'utiliser pleinement les avantages d'une pointe de lame pour la cuisine. Leur tranchant courbe facilite le ciselage, et l'ergot du manche induit une bonne tenue en main.
Rorqual Eminceur (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Bouleau Madré
Son tranchant courbe et acéré rend le Rorqual Eminceur particulèrement efficace en cuisine, et ce pour tous types d'aliments.
Epluche Aliacées 7 (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Noyer
Longueur : 14cm, dont 6.5cm de lame
Issus d'une commande d'un ancien restaurateur, les Epluches Aliacées sont des couteaux spécifiquement conçus pour faciliter l'écaillage des aliacées comme l'ail, les oignons etc. Leur taille réduite permet de les manipuler avec précision d'une seule main, et d'utiliser pleinement les avantages d'une pointe de lame pour la cuisine. Leur tranchant courbe facilite le ciselage, et l'ergot du manche induit une bonne tenue en main.
Rorqual Eminceur (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Noyer
Son tranchant courbe et acéré rend le Rorqual Eminceur particulèrement efficace en cuisine, et ce pour tous types d'aliments.
Façon Bunka (Vendu)
Acier : XC75, demarquation au vernis et acide
Bois : Noyer
Longueur totale : 30cm, dont 17cm de tranchant
Classique (Vendu)
Acier : XC75 2mm
Montage : Plate-semelle
Bois : Olivier
Rivets : Laiton 3mm
L'âme feuille 1 (Collection privée)
Acier : XC75 3mm
Montage : Plate-semelle
Bois : Loupe de thuya du Maroc
Rivets : Acier 1.8mm
Le Paladin 2 (Vendu)
Couteau lourd et doté d'un long tranchant courbe, Le Paladin facilite les découpes linéaires sur planches.
Acier : DNH7 (XC75) 4 mm
Montage : Plate-semelle
Bois : Hêtre échauffé stabilisé rouge et naturel
Rivets: Laiton 3mm
Couteau à fromage (Vendu)
Acier : XC75
Bois : Chêne des Mortas
Les chênes des mortas sont des bois qui ont reposés des centaines d'années dans des tourbières, leur donnant cette teinte noire.
La lame relativement large de ce couteau (3mm) permet un bon appui pour couper les fromages à pates dures. Les pointes recourbées permettent de maintenir efficacement les morceaux de fromages choisis.
Pelle à tarte tranchante (Vendue)
Une belle tarte est toujours du meilleur effet lors d'un bon repas, mais la découper déclicatement pour la servir n'est pas toujours chose facile. Afin d'aborder sereinement ce moment crucial, mieux vaut disposer des ustensiles adaptés, les pelles à tarte tranchantes ! :-)
Acier : XC75 3mm, trempe sélective, traitement au Perchlorure de fer III
Montage : Plate-semelle
Bois : Chêne des Mortha
Rivets : Laiton 3mm
Couteau a Pain - Coureur des bois (Collection privée)
On l'oublie souvent, mais avec son tranchant denté tel un requin, le couteau a pain est indispensable pour présenter de belles tranches toutes droit sortie de la miche traditionnelle. L'extrémité au tranchant "lisse" permet de guider la coupe dans la mie.
Acier : XC75 2mm
Montage : Essences mixtes, Plate-semelle
Bois : 3 Essences mixtes non déterminées, issues de chutes d'archerie
Rivets : Laiton 4mm, résine Epoxy
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